Mâncare
SNACKS
Cartofi prăjiți, ceapă crocantă, sos barbecue
26
Cartofi curățați și prăjiți in house, inele de ceapă prăjite, sos barbecue, salată de castraveți murați
(650 g/50 g/70 g/150 g)
Cartofi prăjiți cu sos sweet chili
26
Cartofi curățați și prăjiți in house, chili, praf de usturoi, susan negru și alb, sos sweet chili, salată de castraveți murați
(650 g/40 g/90 g/150 g)
Cartofi prăjiți cu sos de smântână și usturoi
26
Cartofi curățați și prăjiți in house, pătrunjel proaspăt, sos de smântână cu usturoi și mărar, salată de castraveți murați
(650 g/80 g/150 g)
SUPE
Supă cremă de dovleac cu salvie, servită cu crutoane
17
(300 g)
Ciorbă rădăuțeană de pui acrită cu suc de lămâie, cu usturoi, smântână și ou
17
(300 g)
APERITIVE
Aripioare la cuptor
31
Aripioare la cuptor, cu sos de soia, ceapă și ardei, pe pat de salată și dipping la alegere: de sweet chili, după o rețetă proprie, sau de smântână cu usturoi și mărar
(500 g/20 g/50 g)
Humus
30
Humus cu ulei de măsline, tahini, suc de lămâie și un iz de usturoi, servit cu: mini salată de morcovi cu lămâie, cardamom, rodie, pătrunjel, rucola și carne de vită în stil oriental (condimentată cu scorțișoară, nucșoară, coriandru, mentă, piper, fenicul, chimen și muștar boabe) și câteva felii de pâine cu 4 tipuri de făină și semințe
(200 g/60 g/170 g/100 g)
Mousse din ficat de pui
28
Mousse din ficat de pui cu cimbru, rozmarin, anason și unt, gem de smochine cu ghimbir, pâine cu alune de pădure și cacao
(310 g)
Oase cu măduvă la cuptor
28
Oase cu măduvă la cuptor, crumble de pesmet cu lămâie, hrean, mix de murături, pâine albă
(500 g)
Cake de cartofi, kale și dovleac copt
28
Cake de cartofi, kale și dovleac copt cu chorizo, ou prăjit și Grana Padano
(220 g)
Morcov violet copt
27
Morcov violet copt, labneh, Feta, bulgur, fresh de morcovi, susan, coriandru, sumac, pita
(330 g)
Soufflé de conopidă
27
Soufflé de conopidă, mix de conopidă crudă și conopidă murată, salată fresh cu ridichi
(260 g)
SALATE
Salată cu somon și ridichi colorate
36
Frunze de salată, somon la tigaie, ușor afumat in house, mix de ridichi colorate, ceapă verde și ceapă murată, ou fiert, mărar, quinoa roșie, maioneză cu muștar și ulei de pătrunjel
(300 g)
Salată cu antricot de vită
36
Antricot de vită la plită, legume grill (roșii cherry, broccoli, ceapă roșie), mix de frunze, ceapă verde, za’atar, chipsuri de cartofi, dressing de busuioc
(360 g)
Salată cu piept de pui cald și avocado
35
Piept de pui marinat, bacon cald, avocado, rozmarin, mix de salată, roşii cherry şi dressing acrişor cu guave
(350 g)
Salată cu arpacaș, Feta și dovleac copt
33
Mix de salată, arpacaș fiert, praline de nucă, pătrunjel, semințe de rodie, Feta, mentă, dovleac copt, dressing de citrice
(350 g)
Salată cu brânză pane și dressing de hrean, muștar dulce și miere
33
Pernuțe de brânză de capră cu ou și pesmet lângă salată românească, rucola, fâșii de sfeclă roșie, morcovi, ceapă verde, ardei gras și fulgi de migdale
(300 g)
FELURI PRINCIPALE
Coaste de porc marinate
56
Coaste de porc marinate cu mirodenii, miere, sos Worcestershire și sos de soia cu cartofi românești prăjiți și mix de salată
(500 g/300 g/150 g)
100% Burger de casă
45
Chiflă albă cu susan, chiftea din pulpă de vită* cu nucșoară, cheddar, castraveți murați, ceapă roșie murată, salată verde, sos barbecue, cartofi prăjiți, mix de salată, maioneză de casă
(120 g/180 g/20 g/40 g/10 g/20 g/230 g/50 g)
Adaugă 3 lei și poți alege unul dintre cele două sosuri asortate special burger-ului: sos barbecue dulce (muștar dulce, zahăr brun, oțet alb, chili, sos de soia, esență de fum) sau sos barbecue picant (muștar, oțet balsamic, zahăr brun, sos Worchestershire, lămâie, chili, unt)
* Toate ingredientele, de la chiflă la chiftea, de la mixuri de condimente la sosuri, sunt preparate în bucătăria noastră. Chifteaua o putem găti: în sânge, mediu, bine făcut
File de somon
45
File de somon la tigaie, trei tipuri de sfeclă (fresh, prăjită, murată), mangold cu unt, quinoa neagră, hrean fresh, maioneză cu muștar și ulei de pătrunjel
(350 g)
Mușchi de porc gătit încet
42
Mușchi de porc marinat cu cimbru și rozmarin, gătit încet, piure de conopidă cu unt, dovleac și gutuie coapte, varză de Bruxelles
(300 g)
Chifteluțe de păstârnac, sos tikka masala, piure de năut*
37
Chifteluțe de păstârnac cu ou, chimion, turmeric și pătrunjel, sos tikka masala cu lemongrass, ghimbir, lapte de cocos, pudră curry, cardamon și coriandru, piure de năut, fulgi de cocos prăjiți, pitta
(350 g)
*preparat vegetarian
Gnocchi la tigaie
37
Gnocchi trase la tigaie cu kale, boia afumată, sos de ciuperci cu roșii și usturoi, Grana Padano, oregano fresh
(300 g)
DESERTURI
Tartă cu făină de migdale, mere cu scorțișoară, cremă de vanilie
20
(200 g)
Prăjitură cu blat cu sfeclă roșie, cremă de ciocolată albă și ciocolată neagră, biscuit de susan
20
(220 g)
Fondant de ciocolată (72% cacao)
20
(150g)
Băuturi
BERE
CIDRU
Old Mout 500 ml
Kiwi & Lime / Passionfruit & Apple / Summer Berries
18
BERE CRAFT & STUFF
Edelweiss Hefe Weissbier 500 ml
19
Desperados 400 ml
16
Gambrinus Pilsner 400 ml
15
Silva Romanian Pale Ale 330 ml
13
Silva Strong Dark Lager 330 ml
13
BERE SPECIALĂ
Hop Hooligans Special Editions* 330 ml
22
Crabbie’s Ginger Beer 330 ml
*Întreabă ospătarul ce ediție avem luna aceasta
19
BERE DRAUGHT
Edelweiss Hefe Weissbier halbă 500 ml
18
Heineken halbă 500 ml
16
Edelweiss Hefe Weissbier 300 ml
13
Heineken 250 ml
11
BERE
Amstel 330 ml
17
Heineken 330 ml
14
Heineken 0.0% 330 ml
14
Ciuc IPA 330 ml
14
Silva Premium Blonde Lager 330 ml
13
COCKTAIL-URI CU BERE
Hello Sailor
20
10 ml Sailor Jerry Spiced Rum, 10 ml Amaretto Disaronno, un strop de miere, fresh de grapefruit, Heineken Draught
(300 ml)
True Irish Tonic
20
20 ml Bushmills Black Bush, 30 ml Cold Brew coffee, 10 ml miere macerată cu flori de soc, Heineken Draught
(300 ml)
Chili Beer
20
Suc de roșii de grădină, piper negru, un strop de Sriracha Hot Chili Sauce şi Worcestershire, Heineken Draught
(300 ml)
SMOOTHIE-URI
Dovleac copt, merişoare deshidratate, turmeric, miere macerată cu flori de soc
(400 ml)
19
Fructe de pădure (afine, zmeură, căpșuni), fresh de portocale și miere de la Hațeg
(400 ml)
19
Smochine confiate, banane, semințe de dovleac, infuzie din flori de mușețel
(330 ml)
19
Banane, mărar proaspăt, fresh de portocale, fresh de morcovi, miere de la Hațeg
(400 ml)
19
Curmale confiate, lapte de migdale, seminţe de chia, scorțișoară
(400 ml)
19
Ginger Soda Homemade
Mult ghimbir, fresh de lămâie, miere de la Hațeg, apă purificată, totul acidulat pe loc cu capsule de CO2
(350 ml)
17
Fresh de rodii și mandarine
(300 ml)
17
Fresh de portocale / grapefruit / mix
(300 ml)
17
Fresh de morcovi cu mere
(300 ml)
17
Suc de mere de la Valea Mare
(300 ml)
15
LICORI PENTRU VREME RECE
Hot Cider
19
Cidru Old Mout Kiwi & Lime, 20 ml Carpano Antica Formula, sirop de cimbru uscat preparat in house, măr deshidratat
(250 ml)
Hot Buttered Grog
19
20 ml Sailor Jerry Spiced Rum, sirop de unt cu vanilie preparat in house, scorţișoară, apă fierbinte
(200 ml)
Vin fiert
18
Reţeta noastră de vin fiert cu anason stelat, cuișoare, scorţișoară, un strop de zahăr, mere roșii și coajă de portocală
(250 ml)
REMEDII CALDE
Infuzie cu mult ghimbir, lămâie proaspăt stoarsă, flori uscate de sunătoare, cimbru și busuioc uscat, apă fierbinte
(360 ml)
19
Ceai de ceapă pentru răceală cu anason stelat, cuișoare și coajă de grapefruit
(360 ml)
19
Infuzie cu bucățele de papya și merișoare confiate, flori de hibiscus, salvie proaspătă, vanilie, lămâie, apă fierbinte
(360 ml)
19
Infuzie cu anason stelat, lime, fructe goji deshidratate, bețișoare de scorțișoară, ghimbir și lemongrass fresh, apă fierbinte
(360 ml)
19
LIMONADE
Mierea noastră este produsă în regiunea Hațegului, în mod natural, după metode tradiționale, fără adaosuri de arome și zahăr.
Limonadă arsă
19
Lămâi bine coapte la foc de lemne, sirop de cimbrișor preparat in house, apă minerală
(400 ml)
Limonadă cu trandafiri
19
Sirop de hibiscus, piper roșu și cardamom preparat in house, un strop de apă de trandafiri, fresh de lămâie și portocală, apă minerală
(400 ml)
Limonadă cu măceșe și cimbru uscat
19
Piure de măceşe preparat in house, sirop de cimbru uscat, fresh de lămâie şi portocală, apă minerală
(400 ml)
Limonadă cu cătină și maghiran
19
Piure de cătină, sirop de maghiran preparat in house, fresh de lămâie şi portocală, apă minerală
(400 ml)
Limonadă cu soc
19
Miere macerată cu flori de soc proaspăt culese, fresh de lămâie și portocale, apă plată sau minerală
(400 ml)
Limonadă cu mentă
19
Miere macerată cu mentă, fresh de lămâie și portocale, apă plată sau minerală
(400 ml)
Limonadă simplă
19
Miere sau zahăr, fresh de lămâie și portocale, apă plată sau minerală
(400 ml)
VINURI
PAHAR – 150 ml / STICLĂ – 750 ml
ROȘU
GITANA SAPERAVI
26 / 130
Arome de cireșe negre și fructe roșii de pădure, note de piper alb și ienupăr
CORCOVA CUVEE BOHEME CABERNET SAUVIGNON & SYRAH & MERLOT
23 / 115
Arome expresive de lemn dulce, cuișoare și coacăze negre
7ARTS MERLOT
22 / 110
Arome fructate și taninuri elegante
AURELIA VIȘINESCU ARTISAN FETEASCĂ NEAGRĂ
21 / 105
Arome inconfundabile de prune uscate, stafide negre și scorțișoară
RASOVA CABERNET SAUVIGNON
20 / 100
Arome de coacăze, mure și tabac
LECHBURG PINOT NOIR
20 / 100
Note de coacăze negre și frăguțe de pădure
ROTENBERG CABERNET FRANC
19 / 95
Arome de fructe negre de pădure, prune și piper
BUDUREASCĂ PREMIUM SHIRAZ
19 / 95
Arome plăcute de cireșe, note intense de condimente
FĂURAR ROȘU DE CEPTURA MERLOT & CABERNET SAUVIGNON & FETEASCĂ NEAGRĂ
19 / 95
Arome condimentate, note de piper verde, fructe uscate și cafea
ROSE
RECAȘ MUSE DAY
23 / 115
Arome de cireșe, rodii, petale de trandafir
ALIRA ROSE
20 / 100
Arome de piersică, măr și flori de salcâm
CORCOVA ROSE
19 / 95
Arome pronunțate de fragi și lămâie
BUDUREASCĂ PREMIUM ROSE
19 / 95
Arome de fructe de vară bine coapte, gust de zmeură și căpșuni
ALB
RECAȘ SOLO QUINTA
30 / 150
Vin complex, catifelat, onctuos, intens aromatic, corpolent
BUDURESCĂ ORIGINI SAUVIGNON BLANC
24 / 120
Arome tropicale de fructul pasiunii și guava
CORCOVA RESERVE CHARDONNAY
23 / 115
Arome de unt și brioșă franțuzească, note de citrice și alune de pădure
LECHBURG GOLDEN MUSCAT
22 / 110
Arome de fructe proaspete
LILIAC FETEASCĂ ALBĂ
21 / 105
Arome de flori de tei, nuanțe de lămâie și note de bezea
FĂURAR ALB DE CEPTURA SAUVIGNON BLANC & FETEASCĂ ALBĂ & RIESLING
19 / 95
Arome florale, note ușor minerale
SPUMANT
PETRO VASELO BENDIS ROSE
21 / 105
PETRO VASELO BENDIS NADIR
19 / 95
ȘAMPANIE
CLOS DES COLOMBES LA FERRAUDIERE
– / 300
Le Champagne la Ferraudiere este o mică podgorie în Franța care aparține de Clos des Colombes și provine din comuna Ambonnay, una din cele 17 comune care au drept de DOC Champagne Grand Cru
GIN
Z 44 Distilled Dry Gin
Un gin italian, produs în regiunea de sud a Tirolului. Are o aromă specifică, proaspătă, de conuri de pin, nuanțe de lime, ierburi mediteraneene, violete și rădăcină de gențiană, toate combinate cu apă pură din Alpi
Drumshanbo Gunpowder Irish Gin
E un gin cu aromă îndrăzneață, fresh, ușor spicy. Ingredientul de la care își trage numele este ceaiul verde originar din China, ale cărui frunze sunt atent uscate, apoi rulate în pelete. Interesant este că în povestea acestui gin apar semințele de coriandru, pe care creatorul ginului le-a descoperit într-o rețetă de mâncare românească
Brockmans
Aroma de coriandru, alături de note sofisticate de afine și mure, ajută la crearea unei experiențe intense și catifelate
Whitley Neill Quince Gin
Inspirat de călătoriile familiei Neill în Persia în anii 1900, este primul gin în a cărui componență găsim gutui
Opihr Oriental Spiced
Este un London Dry Gin cu un stil unic, creat de cei mai vechi distileri de gin din lume, G&J Distillers. Combină plante aromatice exotice, ierburi și mirodenii, boabe picante de piper cubeba din Indonezia, piper negru din India și coriandru din Maroc. Moștenirea ginului oriental condimentat Opihr este adânc legată de drumul antic al mirodeniilor, o rută pe care comercianții călătoreau mii de kilometri pentru a vinde plante aromatice provenite de pe tărâmuri îndepărtate
Tanqueray Rangpur
Un gin de tradiție indo-britanică, ce combină într-un mod uimitor aciditatea specifică lămâilor și aroma dulce a mandarinelor, portocalele de Rangpur fiind un hibrid între lămâie și mandarine
Hendrick’s
Poate cel mai cunoscut gin scoțian, cu arome preponderente de castraveți și trandafiri
Tanqueray No. 10
Distilat cu ierburi aromate culese manual, arome subtile de citrice, perfect pentru un cocktail Martini
Gin Mare
E un gin spaniol distilat cu plante mediteraneene: măsline arbequina, busuioc din Italia, rozmarin din Turcia, cimbru din Grecia
GIN & TONIC 230 ml 29/31
40 ml din unul dintre ginurile noastre + apă tonică San Pellegrino / apă tonică Fever Tree Naturally Light + gheață + plante aromate
TANQUERAY NO. 10, SEMINŢE DE CARDAMOM, MĂR DESHIDRATAT, FLORI DE SCHINDUF, ŢINTAURĂ ȘI ȘOVÂRF USCATE
GUNPOWDER IRISH GIN, ANASON STELAT, CIMBRU ŞI BUSUIOC USCATE
TANQUERAY RANGPUR, LĂMÂIE ARSĂ, BITTER DE PORTOCALE, CIMBRIȘOR PROASPĂT
GIN MARE, ROŞII USCATE, FOI DE DAFIN
WHITLEY NEILL QUINCE GIN, MĂCEŞE, FLOARE DE MĂRAR USCATĂ
Z44 DRY GIN, MUGURI DE PIN, ROZMARIN FRESH, LIME DESHIDRATAT
BROCKMANS, MERIŞOARE ȘI PORTOCALĂ DESHIDRATATE, SMOCHINĂ CONFIATĂ
HENDRICK’S, CASTRAVETE, BOBOCI DE TRANDAFIR
OPIHR, MIX DE PIPER, ARDEI IUTE USCAT
LEACURI, LICORI ȘI REMEDII
Am strâns de prin piețe și târguri, ierburi uscate și plante vrăjite, fructe deshidratate și semințe, le-am pus cu băgare de seamă în pahare și am amestecat remedii magice pentru o stare de bine
Descântec de deochi
28
40 ml Sailor Jerry Spiced Rum, flori uscate de sunătoare, un strop de miere macerată cu flori de soc, cuişoare, merişoare deshidratate, fresh de lime, suc de mere natural de la Valea Mare, fresh de grapefruit, flori uscate de coada șoricelului, țintaură şi schinduf
(250 ml)
Descântec de însănătoșire
28
40 ml Pampero Blanco, 20 ml fresh de lime, piure de măceşe preparat in house, un strop de sirop de cimbrişor, piper roşu, cardamom şi hibiscus
(200 ml)
Licoare foarte dulce
28
30 ml Zetea Coacăzată , 10 ml Kahlua, 20 ml Baileys, frişcă lichidă
(200 ml)
Descântec de iubire
28
40 ml Smirnoff Black, busuioc uscat, sirop de cimbru uscat, anason stelat, fresh de fructe de pădure, fresh de lime, floare uscată de șovârf, Old Mout Kiwi & Lime
(250 ml)
Remediu pentru seri cu lună plină
28
40 ml Bulleit Bourbon, fresh de lime, o picătură de bitter de cardamom, 100 ml Ginger Soda preparat in house
(200 ml)
Aperol Spritz / Hugo Spritz
(230 ml)
28
Dacă nu obișnuiești să servești tăriile neat sau on the rocks, le poți oricând combina cu un mixer la alegere:
Fresh de portocale, fresh de grapefruit, suc de mere natural de la Valea Mare sau Ginger Soda preparat in house
ORICARE DIN ELE, 150 ML LA 9 LEI
VODKA
40 ml
Cîroc
27
Ketel One
20
Smirnoff Black
18
Zubrowka
18
TEQUILA
30 ml
Don Julio Reposado
20
Jose Cuervo Silver
12
DISTILATE ROMÂNEȘTI
40 ml
Zetea Transilvania Pălincă de Cireșe
22
Zetea Țuică de Transilvania
19
Vinars Brâncoveanu XO
19
Zetea Transilvania Afinată
18
Zetea Transilvania Coacăzată
18
Zetea Transilvania Vișinată
18
ROM
40 ml
Zacapa XO
60
Zacapa Reserva Sistema Solera 23
39
Matusalem Gran Reserva Solera 15 Blender
25
Sailor Jerry Spiced Navy Rum
19
Diplomatico Mantuano
19
Havana Club Anejo 7 Anos
19
Pampero Blanco
18
BITTERS & LICHIORURI
VERMUT
40 ml
Carpano Antica Formula
19
Cherry Heering
19
Jagermeister
19
Grand Marnier
19
Baileys Irish Cream
19
Campari
17
Noilly Prat Original Dry
17
Aperol
17
Amaretto Disaronno
17
Kahlua
17
WHISK(E)Y
40 ml
IRISH WHISKEY
Bushmills Black Bush
20
BLENDED SCOTCH WHISKY
Johnnie Walker Black
20
Johnnie Walker Red
18
SCOTCH SINGLE MALT WHISKY
Lagavulin 16 Years Old
40
Cardhu 12 Years Old
26
Monkey Shoulder
26
Singleton Of Dufftown 12 Years Old
24
BOURBON & RYE
Bulleit Rye
25
Bulleit Bourbon
23
TENNESSEE
Jack Daniels Single Barrel
33
JAPANESE WHISKY
Nikka Coffey Grain
37
SUCURI
Captain Kombucha Original* 400 ml
*băutură bio
17
Fentimans Curiosity Cola 275 ml
16
San Pellegrino Tonic 330 ml
13
Fever Tree Naturally Light Tonic 200 ml
13
Apă plată / minerală Bucovina
750 ml
13
Pepsi / Mirinda / 7Up 250 ml
10
Apă plată / minerală Bucovina
330 ml
9
CEAIURI
Bernschutz & Co.
Comercianți de ceaiuri alese
(360 ml)
Fine Jasmine Tea – verde –
18
Ingrediente: ceai semi-fermentat, boboci de iasomie.
English Breakfast Tea – negru –
18
Ceai neagru din Assam și Sumatra. O minunată infuzie închisă la culoare, cu o aromă condimentată de malț, merge de minune cu un strop de lapte
Redbush Fire – rooibos –
18
Rooibos și flori portocalii, șofrănaș și portocală
Fair Almond – fructe –
18
Bucăți de măr dulce, migdale pisate caramelizate, scorțișoară și sfeclă roșie
Infuzii din plante medicinale: mentă uscată, tei, mușețel
17
CAFEA
Julius Meinl: Cafea de origini, Red Door Blend 100% Arabica de patru origini (Etiopia, Costa Rica, Guatemala, Tanzania) prăjită ușor spre mediu, cu arome florale, citrice și after taste de ciocolată cu lapte și migdale
Irish Coffee
19
30 ml espresso, 20 ml Bushmills Black Bush, frișcă
Ciocolată Caldă
18
Ciocolată 52%, lapte, un strop de topping de ciocolată, Marshmallow, portocală deschidratată
(350 ml)
Cacao cu lapte
18
Cacao, lapte cald și un sirop la alegere: sirop de lavandă sau sirop din flori de salcâm făcute la Saschiz, Pivnița Bunicii
(350 ml)
Cappuccino Grande cu Matcha
17
30 ml espresso, dublu cremă de lapte, pudră de Matcha
Pumpkin Spiced Latte
17
Cu dovleac copt, scorţişoară şi turmeric
Caffe Latte cu Matcha / Caffe Latte
17 / 16
Cappuccino Clasic
13
30 ml espresso, cremă de lapte
Espresso
10
Espresso Decofeinizat
10
Cafea Americana
10
30 ml espresso, 30 ml apă fierbinte