Mâncare
SNACKS
Cartofi prăjiți, ceapă crocantă, sos barbecue
20
Cartofi curățați și prăjiți in house, inele de ceapă prăjite, sos barbecue, salată de castraveți murați cu mărar
(650 g/50 g/70/120 g)
Cartofi prăjiți cu sos sweet chili
20
Cartofi curățați și prăjiți in house, chili, praf de usturoi, susan negru și alb, sos sweet chili, salată de castraveți murați cu mărar
(650 g/40 g/90 g/120 g)
Cartofi prăjiți cu sos de smântână și usturoi
20
Cartofi curățați și prăjiți in house, pătrunjel proaspăt, sos de smântână cu usturoi și mărar, salată de castraveți murați cu mărar
(650 g/80 g/120 g)
SUPE
Supă cremă de conopidă, brânză de burduf, ulei de pătrunjel, crutoane
15
(250 g)
Ciorbă de curcan cu paprika dulce, tarhon și smântână
15
(300 g)
APERITIVE
Humus
26
Humus cu ulei de măsline, tahini, suc de lămâie și un iz de usturoi, servit cu: mini salată de morcovi cu lămâie, cardamom, rodie, pătrunjel, rucola și carne de vită în stil oriental (condimentată cu scorțișoară, nucșoară, coriandru, mentă, piper, fenicul, chimen și muștar boabe) și câteva felii de pâine cu 4 tipuri de făină și semințe
(200 g/60 g/170 g/100 g)
Tartă tatin
25
Tartă tatin cu legume (morcovi, sfeclă, cartofi dulci, păstârnac, praz, ceapă roșie), caș de oaie maturat, semințe de dovleac, andive, pere, dressing cu sfeclă și oțet de zmeură
(300 g)
Păstrăv marinat
25
Păstrăv marinat în cacao, chili, cardamom și zahăr brun, 3 tipuri de castravete (fresh, murat, marinat cu turmeric), lipie cu iaurt scurs și avocado, coriandru, mix de frunze, ceapă roșie
(320 g)
Aripioare la cuptor
25
Aripioare la cuptor, cu sos de soia, ceapă și ardei, pe pat de salată și dipping la alegere: de sweet chili, după o rețetă proprie, sau de smântână cu usturoi și mărar
(500 g/20 g/50 g)
Plăcintă cu praz
25
Plăcintă cu praz, ou crocant, 5 tipuri de varză fresh (kale, savoy, frunze de conopidă, radicchio)
(300 g)
Terină de limbă de vită
25
Terină de limbă de vită, maioneză de ciuperci, piure și salsa de fava, ceapă murată, sfeclă coaptă, mix de frunze
(300 g)
SALATE
Salată cu păstrăv afumat
35
Păstrăv afumat de la Valeputna, legume coapte (morcovi colorați, sfeclă, păstârnac, dovleac, praz, ceapă roșie), fasole albă, mix de frunze, dressing de praz cu oțet
(360 g)
Salată cu antricot de vită
33
Antricot de vită la plită, cartof dulce copt, ceapă roșie, ceapă crocantă, ridichi, mix de frunze, dressing de coriandru
(330 g)
Salată cu piept de pui cald și avocado
30
Piept de pui marinat, bacon cald, avocado, rozmarin, mix de salată, roşii cherry şi dressing acrişor cu guave
(350 g)
Salată cu tofu și kale
30
Kale, salată verde, mere, nuci, ardei roșu, broccoli, merișoare, dressing cu portocale și turmeric
(300 g)
Salată cu brânză pane și dressing de hrean, muștar dulce, miere și ghimbir
27
Pernuțe de brânză de capră cu ou și pesmet lângă salată românească, rucola, fâșii de sfeclă roșie, morcovi, ceapă verde, ardei gras și fulgi de migdale
(300 g)
FELURI PRINCIPALE
Coaste de porc marinate
48
Coaste de porc marinate cu mirodenii, miere, sos Worcestershire și sos de soia cu cartofi românești prăjiți și mix de salată
(500 g/300 g/150 g)
100% Burger de casă
39
Chiflă albă cu susan, chiftea din pulpă de vită* cu nucșoară, cheddar, gogonea prăjită, salată verde, roșie, sos barbecue, cartofi prăjiți, maioneză de casă
(120 g/180 g/20 g/80 g/230 g)
Adaugă 3 lei și poți alege unul dintre cele două sosuri asortate special burger-ului: sos barbecue dulce (muștar dulce, zahăr brun, oțet alb, chili, sos de soia, esență de fum) sau sos barbecue picant (muștar, oțet balsamic, zahăr brun, sos Worchestershire, lămâie, chili, unt)
* Toate ingredientele, de la chiflă la chiftea, de la mixuri de condimente la sosuri, sunt preparate în bucătăria noastră. Chifteaua o putem găti: în sânge, mediu, bine făcut
Piept de curcan cu kale și dovleac
39
Piept de curcan, kale, piure de dovleac, broccoli, cimbru, salvie, sos demi glace
(180 g/20 g/100 g/30 g)
Paste cu legume grill
32
Paste casarecce, piure de morcovi, zucchini, sparanghel și ciuperci grill, ulei de trufe, Grana Padano
(290 g)
Couscous vegetarian
30
Couscous, tofu, turmeric, nucă, roșii uscate, usturoi, mentă, ardei iute
(320 g)
DESERTURI
Tartă cu cremă de ciocolată și migdale, cremă de vanilie, dovleac copt cu anason și scorțișoară
19
(200 g)
Cheesecake pe sol de ovăz și cacao, jeleu de struguri, cremă de brânză cu piure de prune și vin roșu
19
(220 g)
Fondant de ciocolată, tonka, cremă de portocale, fructe uscate
19
(180g)
Băuturi
BERE
CIDRU
Blind Pig 355 ml
Bourbon and Blueberry / Whiskey, Honey and Apple
15
BERE CRAFT
Deuchars IPA 500 ml
17
Edelweiss Hefe Weissbier 500 ml
17
Birra Moretti Siciliana 500 ml
16
Birra Moretti Toscana 500 ml
16
Affligem Double 300 ml
15
Affligem Blonde 300 ml
14
Mort Subite Kriek (cu cireșe) 250 ml
14
Mort Subite Witte 250 ml
14
Gambrinus Pilsner 400 ml
11
Silva Romanian Pale Ale 330 ml
11
Silva Strong Dark Lager 330 ml
11
Silva Premium Blonde Lager 330 ml
10
BERE DRAUGHT
Edelweiss Hefe Weissbier halbă 500 ml
16
Heineken halbă 500 ml
13
Silva Strong Dark Lager halbă 500 ml
12
Silva Premium Blonde Lager halbă 500 ml
11
Edelweiss Hefe Weissbier 300 ml
10
Heineken 250 ml
8
Silva Strong Dark Lager 300 ml
7
Silva Premium Blonde Lager 300 ml
7
BERE
Amstel 330 ml
15
Desperados 400 ml
14
Heineken 330 ml
12
Heineken 0.0% 330 ml
12
COCKTAIL-URI CU BERE
Cooper Black
18
10 ml Sailor Jerry Spiced Rum, 10 ml Disaronno, un strop de miere, fresh de grapefruit şi Silva Premium Blonde Lager draught
(300 ml)
Arial Black
18
10 ml Sailor Jerry Spiced Rum, 20 ml Cherry Heering, un strop de miere macerată cu flori de soc proaspăt culese, fresh de lămâie și portocală, Silva Strong Dark Lager la draught
(300 ml)
Wooden Type
16
Silva Premium Blonde Lager draught, Crabbie’s Ginger Beer fără alcool
(300 ml)
Verdana
16
15 ml St. Germain Elderflower, fresh de lămâie și portocală, un strop de sirop de zahăr și Silva Premium Blonde Lager draught
(300 ml)
Crabbie’s Ginger Beer 330 ml
17
Crabbie’s Ginger Beer fără alcool 330 ml
17
FALL-WINTER ’18
Hot Buttered Grog
18
20 ml Sailor Jerry, sirop de unt cu vanilie și scorțișoară, apă fierbinte
(200 ml)
Vin Fiert
17
Vin roșu fiert cu mere roșii, scorțișoară, cuișoare, anason, coajă de portocală și zahăr
(250 ml)
Hot Cider
18
180 ml cidru, 20 ml Antica Formula, mere roșii macerate în esență de rom, cimbrișor proaspăt
(250 ml)
INFUZII CALDE
Piure din dovleac copt cu scorțișoară, cuișoare și vanilie preparat in house, rozmarin proaspăt, ardei chili uscați, apă fierbinte
(280 ml)
17
Bucăți de papaya deshidratată, merișoare uscate, salvie proaspătă, fresh de lămâie și portocală, vanilie, apă fierbinte
(280 ml)
17
Fresh de ghimbir, fresh de lămâie și portocală, cimbrișor proaspăt, apă fierbinte
(280 ml)
17
Fructe de goji uscate, steluțe de anason, băț de scorțișoară, lime, lemongrass, ghimbir, apă fierbinte
(280 ml)
17
SMOOTHIE-URI
Banană, mărar proaspăt, fresh de portocale, fresh de morcovi și miere de la Hațeg
(400 ml)
18
Fructe de pădure (afine, zmeură, căpșuni), fresh de portocale și miere de la Hațeg
(400 ml)
18
Lapte de migdale, curmale, banană, matcha
(400 ml)
18
Banane, nuci, smochine confiate, ceai de mușețel
(300 ml)
17
Fresh de morcovi, dovleac copt, turmeric, ghimbir, sirop de vanilie
(400 ml)
18
Fresh de mandarine, pere, cardamom, busuioc
(400 ml)
18
Spanac, pere, fresh de portocale, ghimbir, semințe de dovleac coapte, miere macerată cu mentă
(330 ml)
18
Fresh de rodii și mandarine
(300 ml)
17
Fresh de portocale / grapefruit / mix
(300 ml)
15
Fresh de morcovi cu mere
(300 ml)
15
Ginger Soda Homemade
Mult ghimbir, fresh de lămâie, miere de la Hațeg, apă purificată, totul acidulat pe loc cu capsule de CO2
(350 ml)
15
Suc de mere natural de la Valea Mare
(300 ml)
13
LIMONADE
Mierea noastră este produsă în regiunea Hațegului, în mod natural, după metode tradiționale, fără adaosuri de arome și zahăr.
Limonadă arsă
18
Lămâi bine coapte la foc de lemne, sirop de cimbrișor preparat in house, apă minerală
(400 ml)
Limonadă de trandafiri
18
Sirop de hibiscus, piper roșu și cardamon preparat in house, apă de trandafiri, fresh de lămâie și portocală, apă minerală
(400 ml)
Limonadă cu cătină
18
Piure de cătină preparat de noi, fresh de lămâie și portocale, apă plată sau minerală
(400 ml)
Limonadă cu pere
18
Piure de pere preparat in house, salvie, sirop de vanilie, apă plată sau minerală
(400 ml)
Limonadă cu soc
18
Miere macerată cu flori de soc proaspăt culese, fresh de lămâie și portocale, apă plată sau minerală
(400 ml)
Limonadă cu mentă
18
Miere macerată cu mentă, fresh de lămâie și portocale, apă plată sau minerală
(400 ml)
Limonadă simplă
18
Miere sau zahăr, fresh de lămâie și portocale, apă plată sau minerală
(400 ml)
VINURI
PAHAR – 150 ml / STICLĂ – 750 ml
ROȘU
OVAȘ DE PETRO VASELO CABERNET SAUVIGNON & MERLOT
26 / 130
Arome de coacăze negre, afine și vișine
GITANA SAPERAVI
22 / 110
Arome de cireșe negre și fructe roșii de pădure, note de piper alb și ienupăr
CORCOVA CUVEE BOHEME SYRAH & MERLOT
21 / 105
Arome expresive de lemn dulce, cuișoare și coacăze negre
LILIAC CUVEE FETEASCĂ NEAGRĂ & MERLOT
21 / 105
Arome de fructe roșii, piper negru, cuișoare și lemn dulce
7ARTS MERLOT
20 / 100
Arome fructate și taninuri elegante
RASOVA CABERNET SAUVIGNON
19 / 95
Arome de coacăze, mure și tabac
AURELIA VIȘINESCU ARTISAN FETEASCĂ NEAGRĂ
19 / 95
Arome inconfundabile de prune uscate, stafide negre și scorțișoară
BUDUREASCĂ PREMIUM SHIRAZ
19 / 95
Buchet de arome seducătoare de condiment și accente de coacăze negre
VINARTE NEDEEA FETEASCĂ NEAGRĂ & NOVAC & NEGRU DE DRĂGĂȘANI
18 / 90
Singurul cupaj din trei soiuri românești
SPUMANT
PETRO VASELO BENDIS NADIR
18 / 90
PETRO VASELO BENDIS ROSE
18 / 90
ALB
RECAȘ SOLO QUINTA
26 / 130
Vin complex, catifelat, onctuos, intens aromatic, corpolent
LILIAC SAUVIGNON BLANC
21 / 105
Note de flori de soc și fructe exotice combinate cu note crude, ierboase
CORCOVA RESERVE CHARDONNAY
21 / 105
Arome de unt și brioșă franțuzească
AVINCIS CRÂMPOȘIE
19 / 95
Buchet proaspăt și expresiv de pară și măr verde
PRINCE ȘTIRBEY TĂMÂIOASĂ ROMÂNEASCĂ
19 / 95
Buchet floral-condimentat intens, aciditate proaspătă
CRAMA GÂRBOIU EPICENTRUM ȘARBĂ & PLĂVAIE
18 / 90
Arome de citrice și piersici
ROSE
RECAȘ MUSE DAY
22 / 110
Arome de cireșe, rodii, petale de trandafir
BUDUREASCĂ PREMIUM ROSE
19 / 95
Arome distincte de cireșe negre și mure
ALIRA ROSE
18 / 90
Arome de piersică, măr și flori de salcâm
CORCOVA ROSE
18 / 90
Arome pronunțate de fragi și lămâie
GIN
Z 44 Distilled Dry Gin
Un gin italian, produs în regiunea de sud a Tirolului. Are o aromă specifică, proaspătă, de conuri de pin, nuanțe de lime, ierburi mediteraneene, violete și rădăcină de gențiană, toate combinate cu apă pură din Alpi
Drumshanbo Gunpowder Irish Gin
E un gin cu aromă îndrăzneață, fresh, ușor spicy. Ingredientul de la care își trage numele este ceaiul verde originar din China, ale cărui frunze sunt atent uscate, apoi rulate în pelete. Interesant este că în povestea acestui gin apar semințele de coriandru, pe care creatorul ginului le-a descoperit într-o rețetă de mâncare românească
Brockmans
Aroma de coriandru, alături de note sofisticate de afine și mure, ajută la crearea unei experiențe intense și catifelate
Whitley Neill Quince Gin
Inspirat de călătoriile familiei Neill în Persia în anii 1900, este primul gin în a cărui componență găsim gutui
Opihr Oriental Spiced
Este un London Dry Gin cu un stil unic, creat de cei mai vechi distileri de gin din lume, G&J Distillers. Combină plante aromatice exotice, ierburi și mirodenii, boabe picante de piper cubeba din Indonezia, piper negru din India și coriandru din Maroc. Moștenirea ginului oriental condimentat Opihr este adânc legată de drumul antic al mirodeniilor, o rută pe care comercianții călătoreau mii de kilometri pentru a vinde plante aromatice provenite de pe tărâmuri îndepărtate
Tanqueray Rangpur
Un gin de tradiție indo-britanică, ce combină într-un mod uimitor aciditatea specifică lămâilor și aroma dulce a mandarinelor, portocalele de Rangpur fiind un hibrid între lămâie și mandarine
Hendrick’s
Poate cel mai cunoscut gin scoțian, cu arome preponderente de castraveți și trandafiri
Tanqueray No. 10
Distilat cu ierburi aromate culese manual, arome subtile de citrice, perfect pentru un cocktail Martini
Gin Mare
E un gin spaniol distilat cu plante mediteraneene: măsline arbequina, busuioc din Italia, rozmarin din Turcia, cimbru din Grecia
GIN & TONIC 230 ml 27/29
40 ml din unul dintre ginurile noastre + apă tonică San Pellegrino / apă tonică Fever Tree Naturally Light + gheață + plante aromate
TANQUERAY NO. 10, SIROP DE MIERE CU MUȘTAR DIJON PREPARAT IN HOUSE, GHIMBIR FRESH, PAPRIKA DULCE
GUNPOWDER IRISH GIN, FRESH DE RODII, LEMONGRASS, ROZMARIN PROASPĂT
TANQUERAY RANGPUR, LĂMÂIE ARSĂ, BITTER DE PORTOCALE, CIMBRIȘOR PROASPĂT
GIN MARE, SIROP DE GUTUIE, RODIE ȘI GHIMBIR PREPARAT IN HOUSE, SEMINȚE DE RODIE, GUTUIE COAPTĂ
WHITLEY NEILL QUINCE GIN, FRESH DE GRAPEFRUIT, TARHON ȘI GRAPEFRUIT PROASPĂT
Z44 DRY GIN, SIROP DIN CITRICE ȘI BUSUIOC PREPARAT IN HOUSE, ROZMARIN USCAT, COJI DE CITRICE USCATE
BROCKMANS, SIROP DE STAFIDE PREPARAT IN HOUSE, PEEL DE PORTOCALĂ DESHIDRATATĂ, BITTER DE PRUNE
HENDRICK’S, CASTRAVETE, BOBOCI DE TRANDAFIR
OPIHR, FRESH DE MANDARINE, FRUCTE DE CĂTINĂ, BUSUIOC USCAT
FALL-WINTER ’18
Our Low ABV Winter Mix
27
20 ml Cherry Heering, 100 ml cidru, turmeric, scorțișoară, fresh de lămâie și portocală, rozmarin, cardamom, pară și smochină confiată
(180 ml)
Romanian Daiquiri
27
40 ml Pampero Blanco, piure de cătină preparat de noi, un strop de zahăr, fresh de lămâie și portocală
(150 ml)
Moscow Mule
26
40 ml Ketel One, fresh de lime, Angostura Bitter, 100 ml Crabbie’s Ginger Beer fără alcool
(200 ml)
Let It Snow, Let It Snow!
27
40 ml Johnnie Walker Black, piure din dovleac copt cu scorțișoară, cuișoare și vanilie preparat in house, fresh de portocale și bitter de prune
(150 ml)
Winter Tea Party
27
40 ml Tanqueray Dry Gin infuzat cu ceai Turmerico, fresh de portocale, miere, busuioc fresh
(150 ml)
Vodka Choice / Whisky Choice / Cuba Libre
(200 ml)
20
Aperol Spritz / Hugo Spritz
(230 ml)
25
VODKA
40 ml
Cîroc
26
Ketel One
19
Smirnoff Black
16
Zubrowka
16
TEQUILA
30 ml
Jose Cuervo Silver
11
Jose Cuervo Gold
11
EAU DE VIE
40 ml
Martell V.S.O.P.
22
Palincă Brună Dom’ Profesor
22
Produs românesc super-premium, provenit din Satu-Mare, făcut din ingrediente 100% naturale, obținut prin fermentarea unui amestec ideal de soiuri de prune
Brâncoveanu X.O.
17
Țuică Zetea de Transilvania
17
Produs natural, obținut prin distilarea marcurilor de prune după o metodă proprie. 50% concentrație alcoolică, obtinuță prin învechire minimă obligatorie, fără adaosuri de ingrediente. Termen de valabilitate: nelimitat
Pisco Barsol
17
Produs din vinul rezultat după fermentarea strugurilor Quebranta din Ica Valley, Peru
ROM
40 ml
Zacapa XO
38
Zacapa Reserva Sistema Solera 23
28
Matusalem Gran Reserva Solera 15 Blender
20
Sailor Jerry Spiced Navy Rum
18
Diplomatico Mantuano
18
Havana Club Anejo 7 Anos
17
Pampero Blanco
15
BITTERS & LICHIORURI
VERMUT
40 ml
Zetea Silvoriu
16
Carpano Antica Formula
16
Cherry Heering
16
Jagermeister
16
Grand Marnier
16
Baileys Irish Cream
16
Branca Menta
14
Campari
14
Noilly Prat Original Dry
14
Aperol
14
Amaretto Disaronno
14
Kahlua
14
WHISK(E)Y
40 ml
IRISH WHISKEY
Bushmills Black Bush
19
BLENDED SCOTCH WHISKY
Johnnie Walker Black
19
Johnnie Walker Red
17
SCOTCH SINGLE MALT WHISKY
Lagavulin 16 Years Old
36
Cardhu 12 Years Old
22
Monkey Shoulder
22
Singleton Of Dufftown 12 Years Old
19
BOURBON & RYE
Bulleit Rye
22
Bulleit Bourbon
20
TENNESSEE
Jack Daniels Single Barrel
28
JAPANESE WHISKY
Nikka Coffey Grain
32
SUCURI
Apă plată Aqua Panna 750ml
16
Apă minerală San Pellegrino 750ml
16
Karma Cola 330 ml
15
San Pellegrino Tonic 330 ml
12
Fever Tree Naturally Light Tonic 200 ml
12
Apă plată / minerală Bucovina
750 ml
11
Apă plată / minerală Bucovina
500 ml
8
Granini (suc de roșii) 250 ml
10
Prigat (mere / portocale / merișoare) – pahar 300 ml
9
Pepsi / Mirinda / 7Up 250 ml
9
CEAIURI
Bernschutz & Co.
Comercianți de ceaiuri alese
(360 ml)
Fine Jasmine Tea – verde –
18
Ingrediente: ceai semi-fermentat, boboci de iasomie.
English Breakfast Tea – negru –
18
Ceai neagru din Assam și Sumatra. O minunată infuzie închisă la culoare, cu o aromă condimentată de malț, merge de minune cu un strop de lapte
Great Winter – fructe, mirodenii –
18
Bucățele de mere, coajă de portocală, flori de hibiscus, frunze de mur, migdale feliate, steluțe de anason, scorțișoară, flori de tei argintiu, afine, rodie și petale de trandafir
Rooibos Gingerbread – roșu –
18
Ceai rooibos, coajă de portocală, fenicul, lemn dulce, anason, șofran
Turmerico
18
Rădăcină de turmeric, bucățele de ghimbir, coji de cacao, anason, fenicul, frunze de mur, vanilie
Infuzii din plante medicinale: mentă proaspătă, tei, mușețel
16
CAFEA
Julius Meinl: Cafea de origini, Red Door Blend 100% Arabica de patru origini (Etiopia, Costa Rica, Guatemala, Tanzania) prăjită ușor spre mediu, cu arome florale, citrice și after taste de ciocolată cu lapte și migdale
Irish Coffee
18
30 ml espresso, 20 ml Bushmills Black Bush, frișcă
Ciocolată Caldă
17
Ciocolată 52%, lapte, sirop de condimente homemade (piper roșu, cuișoare, scorțișoară
(350 ml)
Cappuccino Grande cu Matcha
16
30 ml espresso, dublu cremă de lapte, pudră de Matcha
Caffe Latte / Caffe Latte cu Matcha
15 / 16
Caffe Latte Pumpkin Spiced
16
cu piure din dovleac copt cu scorțișoară, cuișoare și vanilie preparat in house
Cappuccino Clasic
12
30 ml espresso, cremă de lapte
Espresso
9
Espresso Decofeinizat
9
Cafea Americana
9
30 ml espresso, 30 ml apă fierbinte